出汁が違うとやっぱり違うなと思った夕ご飯
コエタスというサイトで久原本家さんの茅乃舎だしをいただきました！
ネットとかで見かけて名前は知っていましたが、やっぱり高くて手が出ない。
そんなときに当選したのでラッキー！
早速使ってみました。
化学調味料、保存料無添加で焼きあご、鰹節、ウルメイワシ、真昆布、海塩といった国産原料を使っています。
今回はお味噌汁とサツマイモの煮物に使ってみました。
サツマイモはこんな風に出汁を入れた状態でにこむだけです。
見た目も元のサツマイモの状態をキープしたまま味はしっかりしみこんでいます。
味噌汁を作るときは、こんな感じ。
水の中に放り込んで、沸騰したら3分ぐらい一緒に煮るだけなんですが、出汁を濃いめにして味わいたいのでちょっと長めの5分煮込んでみました。
お味噌汁も安いお味噌を使ったとは思えないぐらい、美味しいです。
出汁がしっかりしているから、味噌も少なめに。
味噌を少なめにすれば塩分も減らせるので、そういう意味でもいいかも！
こういう美味しい出汁は使い終わってから、煎って水気を飛ばして、ごまを混ぜるとすごく美味しいふりかけにもなるということなので、チャレンジしてみました。
味噌汁の出汁に使った後に、袋から出して（これで2袋分）みたところです。
そして、フライパンで煎ります。
その後に日本酒を加えて煎ったのがこれです。
たったこれだけ！
好みでごまを最後に入れるのもいいかも。
こんなにシンプルなのに、とっても美味しかったです。
パッケージにかいてあるオススメの食べ方の一1つに、パックから出汁を出して、野菜炒めやお好み焼きの調味料に使うのもいいとか。
これも近いうちにやってみようと思います。
ご訪問ありがとうございました！
